【健康飲食--腐竹】腐竹蛋白質(zhì)含量很高，常被人們稱為“素中之葷”，是老少皆宜的健康食品。腐竹除了富含蛋白質(zhì)外，保健功效不容小覷。腐竹富含的卵磷脂可降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。腐竹含鈣質(zhì)，可促進(jìn)骨骼發(fā)育。它還含有豐富的鐵，可以改善缺鐵性貧血。